إمباير كوفي – حبوب قهوة كولومبيا

المنشأ: كولومبيا سوبريمو

المنطقة: سوبريمو

المعالجة: مغسولة

الارتفاع: من 1200 إلى 2000 متر فوق سطح البحر

الإيحاءات: حمضيات، نكهات جوزية خفيفة، كراميل حلو، ونهاية بطعم الكاكاو

حول كولومبيا سوبريمو

يتم قطف القهوة يدويًا بنسبة 100%، وتجري معالجتها باستخدام آلة تقشير تقليدية. تُزرع في منطقة هوِيلا، وهي من أشهر مناطق زراعة البن في كولومبيا. تقع هذه المنطقة بشكل رئيسي في الكتلة الجبلية الكولومبية، وتحتضن ثاني أعلى قمة في البلاد: بركان نيفادو ديل هوِيلا.

تُعد التربة البركانية في هذه الأجزاء من جبال الأنديز غنية ومثالية لزراعة القهوة. ويساهم أيضًا نهر ماغدالينا، وهو أكبر نهر في كولومبيا، في تغذية التربة وزيادة خصوبتها.

وبفضل المناخ في المنطقة، فإن موسم زراعة وحصاد القهوة يمتد معظم أيام السنة، مما يتيح توفر القهوة الطازجة بشكل شبه دائم. لكن وعلى الرغم من هذه الظروف المثالية للنمو، فإن معدلات الأمطار العالية والرطوبة تجعل من عملية التجفيف والمعالجة تحديًا كبيرًا.